🤔¿Por qué el choclo pasa "intacto" por nuestro cuerpo? 🍃
- N.D Rodney Chóez
- 7 nov 2025
- 2 min de lectura
Hola, te doy la bienvenida de vuelta 👋
¿Alguna vez te has dado cuenta de que, cuando comes choclo, parece que “pasa directo” y llega intacto al baño? 🌽
Tranquilo, no eres el único. Hoy te explicaré por qué sucede esto y cómo aprovechar al máximo los nutrientes del choclo.
🌽 Un alimento más poderoso de lo que parece
El choclo (maíz tierno) es un alimento muy nutritivo: aporta carbohidratos complejos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Sin embargo, tiene una particularidad interesante: su capa externa o “pericarpio” está compuesta por celulosa, una fibra insoluble que nuestro sistema digestivo no puede descomponer.
Esto significa que no digerimos completamente la cáscara del grano, y por eso a veces la vemos intacta en las heces. Pero ojo: eso no significa que el choclo no se aproveche. Su interior —el endospermo— sí se digiere y libera energía y nutrientes valiosos.
🔬 Lo que sí aprovecha tu cuerpo
El endospermo del choclo contiene principalmente almidón, que es una fuente de energía de liberación lenta. También aporta proteínas de buena calidad (con todos los aminoácidos esenciales) y una variedad de vitaminas y minerales como:
Vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9)
Vitamina A y C
Minerales como hierro, fósforo, magnesio, potasio y zinc.
Además, su fibra insoluble es beneficiosa: favorece el tránsito intestinal, ayuda a prevenir el estreñimiento y contribuye a una microbiota más saludable.
💡 Cómo mejorar la digestión del choclo
Si quieres aprovechar mejor todos sus beneficios, sigue estos consejos:
Mastica bien los granos.
Romper la capa externa facilita que las enzimas digestivas actúen y absorbas más nutrientes.
Acompáñalo con alimentos ricos en enzimas digestivas, como yogur natural, kéfir o piña.Esto favorece la descomposición del almidón y las proteínas.
Prefiere el choclo cocido o al vapor.
El calor ablanda su pericarpio, mejorando la digestibilidad y la absorción de nutrientes.
🌾 En resumen
El choclo es un alimento completo y saludable, ideal para incluir en tu dieta habitual.Aunque parte de su cáscara no se digiera, su interior sí nutre tu cuerpo y su fibra ayuda a mantener tu intestino en movimiento.
Así que la próxima vez que veas un “grano rebelde”, ya sabrás que tu cuerpo hizo un buen trabajo aprovechando lo más importante. 😉
¿Quieres conocer más sobre la importancia de la alimentación?
💬 Agenda una consulta conmigo para crear tu plan nutricional según tus objetivos y necesidades.
🍎N.D Rodney Chóez🍊
Comentarios