Cerdo a la paprika

Ingredientes

• ½ taza de aceitunas negras cortadas por la mitad

• 1 lomo de falda de cerdo (aproximadamente de 500 gramos)

• 1/2 cucharadita de paprika

• ¼ de taza de pimiento verde picado en cuadritos

• ½ de cucharadita de pimienta negra

• 4 hojas de lechuga troceada

• 1/2 taza de queso feta cortado en dados

• 1/2 taza de tomates cherry cortados en la mitad

• 1/2 taza de brotes de alfalfa

• 1/2 cucharada de comino en polvo

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de ají en polvo

• 1 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de aceite

Modo de preparación

• Para preparar la ensalada en un bowl disponga la lechuga, el queso, las aceitunas y los tomates.

• Sazone con sal, pimienta y adobe con un chorrito de aceite. Reserve en refrigeración.

• Mezcle todas las especias con dos cucharadas de aceite, el pimiento y adobe el lomo completamente.

• Caliente una plancha a temperatura alta, coloque el lomo de cerdo en la plancha con un toque de aceite adicional y séllelo por todos sus lados para retener sus jugos.

• Precaliente el horno a 180 °C - 350 °F y hornee por 20 minutos.

• Transcurrido ese tiempo retire del horno y deje reposar por cinco minutos, antes de rebanar.

• Sirva el lomo acompañado de la ensalada y los brotes de alfalfa.

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🍊N.D Rodney Chóez🍎