Tigrillo ecuatoriano

Ingredientes:

• 1 plátano verde mediano (aproximadamente 100 gramos)

• 2 huevos

• 40 gramos de queso fresco

• 1 cucharada de manteqilla o ghee.

• Sal al gusto

• Pimienta al gusto

• Opcional: cebolla y cilantro picados finamente para decorar

Instrucciones:

1. Pela el plátano verde y rállalo finamente.

2. En una sartén, calienta la mantequilla o ghee a fuego medio.

3. Agrega el plátano rallado a la sartén y cocina hasta que esté dorado, revolviendo ocasionalmente.

4. Mientras se cocina el plátano, bate los huevos en un tazón y agrégales sal y pimienta al gusto.

5. Cuando el plátano esté dorado, vierte los huevos batidos sobre él y mezcla bien.

6. Agrega el queso fresco desmenuzado (50 gramos) a la mezcla y sigue revolviendo hasta que los huevos estén completamente cocidos y el queso se haya derretido.

7. Sirve el tigrillo en un plato y decóralo con cebolla y cilantro picados, si lo deseas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL PARA 1 PORCION

405.33 kcal 🔥 Calorías

25.80 g 🥔 Carbohidratos

15.53 g 🥑 Grasas

18.17 g 🍗 Proteínas